Bekend bij de meeste Amerikanen als auteur van de bestseller ‘Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly’, was Anthony Bourdain meer dan een beroemde chef-kok-auteur. Hij werd een begrip met het succes van het boek dat leidde tot aanbiedingen om televisieprogramma's te hosten. In de reis- en voedselshow ‘A Cook’s Tour’, uitgezonden op Food Network, reisde hij naar verschillende exotische locaties over de hele wereld op zoek naar de perfecte maaltijd. De populariteit van deze show resulteerde op zijn beurt in de ‘Anthony Bourdain: No Reservations’ show op het Discovery Travelling and Living Channel. Hij was ook jurylid bij de realityshow kookwedstrijd ‘Top Chef’ gedurende verschillende seizoenen, en beoordeelde de aflevering eens over exotische ingrediënten zoals alligator, abaloe en paling. De wereldberoemde chef leek in niets op andere beroemde chef-koks die goed gekleed, opgewekt en beleefd waren - integendeel, hij was bot en liberaal in het gebruik van aanstootgevende taal. Hij was een grote drinker en roker en schaamteloos openhartig over zijn verslaving aan cocaïne, heroïne en cannabis in het verleden. De gedurfde kok maakte zich ook zorgen over de controverse door openlijk kritiek uit te oefenen op beroemde chef-koks zoals Paula Deen, Sandra Lee en Alice Waters. Hij was ook berucht vanwege zijn negatieve opmerkingen over vegetarisme en veganisme.
Kindertijd en vroege leven
Anthony Bourdain werd geboren bij Pierre en Gladys Bourdain. Zijn moeder werkte als redacteur voor The New York Times.
Hij ging naar de Dwight Englewood School voor jongens en studeerde in 1973 af.
Hij schreef zich in aan het Vassar College, maar stopte na twee jaar om een kookcarrière na te streven.
Hij studeerde aan het Culinary Institute of America en studeerde af in 1978.
Carrière
Hij werkte jarenlang in verschillende restaurants zoals Supper Club, One Fifth Avenue en Sullivan’s in New York voordat hij uiteindelijk in 1998 de functie van chef-kok kreeg bij Brasserie Les Halles.
Hij publiceerde zijn eerste boek, ‘Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly’ in 2000. Hij onthulde de details van de innerlijke werkomstandigheden van keukens in restaurants in dit boek, dat een bestseller werd.
Het succes van zijn boek leidde tot een aanbod om een reis- en voedselshow te organiseren op het Food Network. In ‘A Cook’s Tour’ bezocht hij exotische locaties over de hele wereld en probeerde hij het lokale eten. De show duurde twee seizoenen in 2001 en 2002.
Hij publiceerde ‘A Cook’s Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines’ in 2001, waarin hij schreef over zijn reizen naar verschillende plaatsen en zijn experimenten met exotische keukens.
In 2005 organiseerde hij nog een reis- en voedselshow, ‘Anthony Bourdain: No Reservations’ op het Travel Channel. Het had een indeling die leek op ‘A Cook’s Tour’ waarin Anthony landen over de hele wereld bezoekt en de lokale keuken proeft.
Zijn boek 'The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones' werd uitgebracht in 2006. Het is een verzameling van 37 humoristische essays en anekdotes over eten, plus een kort fictief stuk.
‘No Reservations: Around the World on a Empty Stomach’, gepubliceerd in 2007, werd geschreven als aanvulling op de gelijknamige tv-show en bevat materiaal van de afgelopen seizoenen van de show.
Zijn meest recente boek, 'Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook', verscheen in 2010. Het was bedoeld als vervolg op zijn debuutboek 'Kitchen Confidential'.
De Travel Channel-show ‘The Layover’, door hem georganiseerd, ging in première in 2011. De show belicht wat een reiziger naar een bepaalde stad binnen een dag of twee kan bezoeken, eten en genieten.
Zijn laatste show was ‘Anthony Bourdain: Parts Unknown’, een CNN-show die voor het eerst werd uitgezonden in april 2013. In de show reist Anthony naar minder bekende plaatsen over de hele wereld.
Hij heeft als gastjury meerdere seizoenen gekeurd op de reality show ‘Top Chef’ van de kookwedstrijd. Hij was een van de belangrijkste juryleden van de ‘Top Chef All Stars’.
Hij schreef ook essays en artikelen voor verschillende kranten en tijdschriften zoals The New York Times, Gourmet, Maxim en Town & Country.
,Grote werken
Hij stond bekend om het schrijven van verschillende bestverkochte non-fictieboeken zoals ‘Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly’ en ‘A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal’.
Een veelgevraagde reeks eet- en reisshows, zijn shows ‘A Cook's Tour’, ‘Anthony Bourdain: No Reservations’ en ‘Anthony Bourdain: Parts Unknown’ werden beschouwd als zijn belangrijkste prestaties.
Awards en prestaties
Het tijdschrift Bon Appetit noemde hem in 2001 de 'Food Writer of the Year' voor 'Kitchen Confidential'.
Zijn show ‘Anthony Bourdain: No Reservations’ won de Creative Arts Emmy Award voor Outstanding Cinematography for Nonfiction Programming in 2009 en 2011.
Persoonlijk leven en erfenis
Anthony Bourdain trouwde in 1985 met zijn vriendin op de middelbare school, Nancy Putkoski. Het huwelijk duurde 20 jaar en eindigde in een scheiding in 2005.
Hij trouwde met Ottavia Busia op 20 april 2007. Samen had het echtpaar een dochter genaamd Ariane, geboren in 2007. Ze scheidden in 2016 in der minne.
Anthony Bourdain pleegde op 8 juni 2018 zelfmoord in zijn hotelkamer in Straatsburg, Frankrijk. Op het moment van zijn dood werkte hij aan een aflevering van zijn CNN-show "Parts Unknown".
Hij was tegen de praktijken van vegetarisme en veganisme.
Trivia
Hij was ooit verslaafd aan heroïne, cocaïne en LSD.
Hij verscheen in een cameo in één aflevering van ‘The Simpsons’ in 2011.
Hij zou een keer een hele cobra hebben gegeten.
Snelle feiten
Verjaardag 25 juni 1956
Nationaliteit Amerikaans
Beroemd: citaten van Anthony BourdainChefs
Overleden op 61-jarige leeftijd
Zonneteken: Kanker
Ook bekend als: Anthony Bourdain
Geboren in: New York City
Beroemd als Chef, Auteur, T.V. Persoonlijkheid
Familie: Echtgenote / Ex-: Nancy Putkoski (m. 1985-2005), Ottavia Busia (m. 2007-2016) vader: Pierre Bourdain moeder: Gladys Bourdain kinderen: Ariane Bourdain Overleden op: 8 juni 2018 plaats van overlijden: Straatsburg , Frankrijk Stad: New York City Amerikaanse staat: New Yorkers Doodsoorzaak: zelfmoord Meer feiten Onderwijs: Englewood School for Boys, Vassar College, Culinary Institute of America
