Momofuku Ando was de oprichter van het Japanse voedingsmiddelenbedrijf ‘Nissin Food Products Co. Ltd.’. Hij bedacht ook het concept van instantnoedels, kopnoedels en instant ramen, die bekend werden als het goedkoopste en handigste voedsel. Hij maakte zich zorgen over het voedselprobleem dat na de Tweede Wereldoorlog in Japan bestond en begon aan een reeks experimenten om noedels naar de tafel van elk huishouden in Japan te brengen. Nadat hij veel dingen had geprobeerd die tot fouten leidden, bedacht hij uiteindelijk een methode waarbij noedels onmiddellijk konden worden bereid door er warm water op te gieten. Het Japanse volk ging over tot dit nieuwe type voedsel terwijl vis naar het water gaat en al snel kreeg elke Japanner zijn vertrouwde kom noedels gemaakt van het tarwemeel geleverd door de regering van de Verenigde Staten in plaats van brood gemaakt van hetzelfde tarwemeel. Hij werd door de Japanners erkend als een grote uitvinder omdat hij voedsel bracht aan de hongerige mensen in Japan in een tijd dat er overal in het land verwoestingen waren. Hij werd niet alleen door de Japanners gefeliciteerd met zijn inspanningen, maar ook door de Amerikaanse regering voor het oplossen van de voedselcrisis in zijn land.
Vissen mannenKindertijd en vroege leven
Momofuku Ando werd geboren in de Taiwanese stad Kagi-cho (tegenwoordig bekend als Chiayi) op 5 maart 1910. De naam die zijn ouders hem gaven was Go Pek-Hok.
Na de dood van zijn ouders ging hij bij zijn grootouders wonen binnen de stadsmuren van Tainan-cho die tegenwoordig bekend staat als Tainan.
Carrière
Geïnspireerd door zijn grootouders die de eigenaren waren van een kleine winkel voor textiel, gaf Momofuku Ando ongeveer 190.000 yen uit, die hij als erfenis van zijn ouders had ontvangen om op 22-jarige leeftijd een textielbedrijf in Daitotei (Taipei) te starten.
Hij ging in 1933 naar Osaka, Japan om economie te studeren aan de Ritsumeikan University. Tijdens zijn studie begon hij een kledingbedrijf.
Na de Tweede Wereldoorlog werd hij Japans staatsburger. Zijn oorspronkelijke Chinese naam Go Pek-Hok werd veranderd in de Japanse naam Momofuku en de Japanse achternaam Ando werd eraan toegevoegd.
In 1948 werd hem een geval van belastingontduiking voorgelegd en hij werd naar de gevangenis gestuurd, waar hij bijna twee jaar doorbracht. Hij had beurzen verstrekt aan behoeftige studenten en dit werd toen beschouwd als een vorm van belastingontduiking.
Hij verloor zijn kledingbedrijf door faillissement en startte een klein familiebedrijf voor zoutproductie in Ikeda, Osaka. Dit bedrijf was de voorloper van het huidige bedrijf.
Japan was na de oorlog aan het wankelen door voedseltekorten en de autoriteiten vroegen de mensen om brood te eten dat was gemaakt van het door de VS geleverde tarwebloem, aangezien er geen stabiele noedelproducerende bedrijven waren die groot genoeg waren om aan de vraag te voldoen. Onder deze omstandigheden besloot hij experimenten uit te voeren om op grote schaal noedels te maken.
Na veel experimenteren ontwikkelde hij een frituurmethode en verkocht hij het eerste pakket instantnoedels op 25 augustus 1958, toen hij 48 jaar oud was. Het originele product heette ‘Chikin Ramen’ en kostte destijds 35 Yen. Het werd als een luxe beschouwd omdat het bijna zes keer meer kostte dan een portie soba- of udon-noedels.
Hij kwam op 18 september 1971 met het eerste noedelproduct voor kopjes verpakt in een waterdichte container van polystyreen. Het was meteen een hit en deze meesterlijke slag veranderde zijn bedrijf van de ene op de andere dag in een bloeiende onderneming.
Hij richtte in 1964 de ‘Instant Food Industry Association’ op om richtlijnen te stellen voor de productie van ramen, zoals eerlijke concurrentie, het afdrukken van de productiedatum op de verpakking enz. Hij werd ook de voorzitter van de ‘International Ramen Manufacturers Association’.
In 2005 hadden de astronauten aan boord van de spaceshuttle ‘Discovery’ instant noodles uit speciale containers die hij had gemaakt.
In 2007 verkocht kip ramen 60 yen een pakje in Japan, wat bijna een derde was van de portie goedkope noedels in een Japans restaurant. Awards en prestaties
De introductie van cupnoedels in 1971 was waarschijnlijk zijn belangrijkste prestatie. De noedels kunnen gemakkelijk worden gegeten door het deksel van de door hem ontworpen piepschuimcontainer te openen, er warm water in te gieten en te wachten tot ze zacht zijn. Hij verdiende een fortuin door deze eenvoudige maar handige instantnoedels over de hele wereld voor een lage prijs te verkopen.
Momofuku Ando ontving in 1977 de ‘Medal of Honor’ met een blauw lint voor zijn dienst aan de arme en door oorlog verscheurde mensen van de natie.
In 1982 ontving hij van de Japanse regering de ‘Order of the Sacred Treasure, Second Class, with Gold and Silver Stars’.
In 1983 werd hem de ‘Medal of Honor’ met een paars lint toegekend.
Hij werd benoemd tot directeur van het Science and Technology Agency in Japan en ontving in 1992 de ‘Distinguished Service Award’.
De Japanse regering kende hem in 2002 de ‘Order of the Rising Sun, Second Class, with Gold and Silver stars’ toe.
Persoonlijk leven en erfenis
Momofuku Ando stierf aan hartfalen in Ikeda, Osaka Prefecture, op 5 januari 2007 op 96-jarige leeftijd, met achterlating van vrouw Masako, een dochter en twee zonen.
Het ‘Momofuku Ando Instant Ramen Museum’ in Japan is naar hem vernoemd.
Trivia
Tot de laatste dag voor zijn dood at Momofuku Ando kip ramen waarvan hij beweerde dat het het beste voedsel was om een goede gezondheid te behouden.
Snelle feiten
Verjaardag 5 maart 1910
Nationaliteit Japans
Beroemd: Japanse MenPisces-ondernemers
Overleden op 96-jarige leeftijd
Zonneteken: Vissen
Geboren in: Puzi, Chiayi County, Taiwan
Beroemd als Uitvinder van instant noodles
Familie: Echtgeno (o) t (e): Masako Ando kinderen: Akemi Horinouchi, Hirotoshi Ando, Koki Ando Overleden op: 5 januari 2007 Overlijdensplaats: Ikeda Oprichter / medeoprichter: Nissin Foods ontdekkingen / uitvindingen: Instant Noodles Meer feitenonderwijs: Ritsumeikan Universiteit
