Robert William "Bobby" Flay is een beroemde chef-kok die verschillende populaire kookshows heeft georganiseerd op de televisiezender Food Network. Hij is het meest bekend om zijn innovatieve kookstijl en voor zijn liefde voor traditionele zuidwestelijke en mediterrane keukens. De eigenaar van een keten van succesvolle restaurants, Flay, is iemand die niet alleen een passie voor kinderen heeft omgezet in een fulltime beroep, maar ook de wereld heeft bewezen dat het heel goed mogelijk is om de toppen van succes te bereiken door te doen waar je het meest van houdt om het meest te doen . Hij ontwikkelde al op jonge leeftijd interesse in koken en wilde op zijn achtste een gebruiksvriendelijke oven. Het vinden van een baan bij een fastfoodrestaurant leek voor hem als tiener de meest geschikte optie.Hij studeerde aan het Franse culinaire instituut en behaalde zijn diploma in culinaire kunsten. Uiteindelijk werd hij partner bij de Mesa Grill, waar hij ooit werkte als chef-kok - dit was slechts de eerste stap om de trotse eigenaar te worden van een keten van restaurants. Hij verscheen in tal van kookshows op het Food Network en was de Iron Chef in de show ‘Iron Chef America’. Hij is ook de auteur van verschillende kookboeken.
Kindertijd en vroege leven
Hij werd geboren uit Iers-Amerikaanse ouders, Bill en Dorothy Flay, die scheidden toen Bobby jong was. Hij groeide op in een welvarende buurt.
Hij hield al op jonge leeftijd van de keuken - hij beheerde de boodschappenlijstjes van zijn moeder en maakte graag snacks na school. Hij wilde op zijn achtste een makkelijk te gebruiken oven voor Kerstmis.
Hij was niet geïnteresseerd in academische bezigheden en stopte met school toen hij 17 jaar oud was.
Carrière
In 1982 kreeg hij de opdracht om salades te maken bij Joe Allen Restaurant in New York. Zijn vader, een partner in het restaurant, had de jongen bevolen daar te werken. Joe Allen was diep onder de indruk van het werk van de jongeman en zorgde ervoor dat hij naar het French Culinary Institute ging.
Hij studeerde in 1984 af aan het instituut met een diploma in culinaire kunsten. Hij begon te werken bij de Brighton Grill, waar hij tot chef werd gemaakt toen de chef werd ontslagen. Maar hij kon niet stoppen en stoppen.
Hij vond werk als chef-kok bij Bud and Jams onder de beroemde restauranthouder Jonathan Waxman die Flay introduceerde in de zuidwestelijke en Cajun-keuken. Hij crediteert Waxman omdat hij zijn carrière enorm heeft beïnvloed.
Hij probeerde een tijdje als effectenmakelaar te werken, maar vond de ervaring zeer onbevredigend. Hij begon te werken als executive chef bij de Miracle Grill in 1988 en bekleedde de functie tot 1990.
De restauranthouder Jerome Kretchmer, die op zoek was naar een chef in zuidwestelijke stijl, was zeer onder de indruk van Flay's kookkunsten en benoemde hem tot chef-kok bij Mesa Grill.
In 1991 werd hij partner bij Mesa Grill. Na een paar jaar opende hij in 1993 samen met een partner Bolo Bar & Restaurant.
Hij richtte in 2003 de Bobby Flay Scholarship op, die wordt uitgereikt aan een student van het Long Island City Culinary Arts Program voor een cursus aan het French Culinary Institute.
In de loop der jaren bleef hij meer restaurants aan zijn keten toevoegen, waaronder een tweede Mesa Grill in Las Vegas in 2004, Bar American in 2005 en een derde Mesa Grill in de Bahama's in 2007.
De eerste Bobby’s Burger Place werd in juli 2008 in New York geopend, gevolgd door een andere in december in hetzelfde jaar in New Jersey. De komende jaren werden op nog zeven locaties vestigingen van het restaurant geopend. De grootste Bobby's Burger Place werd in juni 2012 in Maryland geopend.
Hij was een productieve tv-persoonlijkheid en organiseerde 13 kookshows en specials op Food Network, waaronder ‘Boy Meets Grill’, ‘BBQ with Bobby Flay’, ‘The Best Thing I Ever Ate’ en ‘Bobby’s Dinner Battle’. Hij verscheen ook met Emeril Lagasse in zijn show ‘Emeril Live’ en met Paula Deen in haar programma ‘Paula's Party’.
Hij is ook de auteur van verschillende kookboeken zoals 'Bobby Flay's Bold American Food' (1994), 'Bobby Flay's Boy Meets Grill' (1999), 'Bobby Flay's Grilling For Life' (2005) en 'Bobby Flay's Burgers, Fries and Shakes '(2009).
Grote werken
Bobby Flay is een beroemde chef-kok die een aantal tv-kookshows heeft georganiseerd, verschillende kookboeken op zijn naam heeft staan en de eigenaar is van een steeds groter wordende keten van restaurants. Daarnaast heeft hij ook zijn eigen lijnen met kenmerkende sauzen, kruiden en kookgerei.
Awards en prestaties
Zijn restaurant Mesa Grill werd in 1992 uitgeroepen tot New York Magazine Gael Greene's Restaurant of the Year.
Het televisieprogramma ‘Bobby Flay’s Bold American Food’ won in 1995 de International Association of Culinary Professionals Award for Design.
Persoonlijk leven en erfenis
Hij is driemaal getrouwd. Zijn eerste vrouw was Debra Ponzek, die ook een beroemde chef-kok was. Het paar trouwde in 1991 en scheidde in 1993. Zijn tweede huwelijk met Kate Connelly in 1995 eindigde ook in een scheiding.
Hij trouwde in 2005 met actrice Stephanie March. Het echtpaar scheidde in 2015.
Snelle feiten
Verjaardag 10 december 1964
Nationaliteit Amerikaans
Zonneteken: Boogschutter
Ook bekend als: Robert William Flay
Geboren in: New York City, New York, U.S
Beroemd als Amerikaanse chef
Familie: Partner / Ex-: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie March (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991-1993) vader: Bill moeder: Dorothy Flay kinderen: Sophie Flay City: New York City Amerikaanse staat : New Yorkers More Facts awards: 2005 - Emmy Award voor Outstanding Service Show Host 2009 - Emmy Award voor Best Culinary Program 2005 - James Beard Foundation's National Television Food Show Award 2007 - James Beard Foundation's Who's Who of Food & Beverage in America 1995 - Internationaal Association of Culinary Professionals Award for Design 1993 - James Beard Foundation's Rising Star Chef of the Year Award
