Angelo Georgalli is een beroemde chef-kok van de beroemde tv-show ‘The Game Chef’. Met een chef-vader en een 'echt goede kok'-moeder is het veilig om te zeggen dat koken het bloed van de jonge Georgalli zat. Hij bracht het grootste deel van zijn vroege leven door met het kijken naar zijn vader die zijn eigen voedsel verbouwde en zijn eigen vlees oogstte. Dit had een diepe impact op het leven van de jonge Georgalli en hielp hem het belang te beseffen van natuurlijke en biologische voeding. Angelo Georgalli heeft in zijn leven nooit een kookcursus gevolgd. Wat hij ook van koken weet, is afkomstig van zijn ouders en zijn eigen creatieve talent om van elk ingrediënt een eenvoudig maar creatief lekker gerecht te maken. Het andere dat voor Georgalli werkte, was zijn vermogen om out-of-the-box te denken. Naast koken had hij een passie voor vissen, boogschieten, jagen en naar buiten gaan. Als dusdanig, toen hij werd geconfronteerd met een idee van een tv-show, maakte Georgalli er het beste van en combineerde zijn twee grote liefdes (koken en vissen / jagen) om cumulatief ‘The Game Chef’ te vormen. De show werd in meer dan 90 landen over de hele wereld uitgezonden en maakte van Georgalli een bijzondere ster. Zijn visie en zijn boodschap 'om te weten wat je eet' raakten een nieuw akkoord bij de kijkers. Georgalli is gericht op het promoten van huisgemaakt voedsel dat een gezonde levensstijl garandeert.
Kindertijd en vroege leven
Angelo Georgalli werd geboren als Arcangelo Georgalli in Glasglow als vader van een chef en een huisvrouw. Hij had een gemengd erfgoed, zijn vader was een Grieks-Cypriotische, terwijl zijn moeder een geboren Italiaan was. Hij was de jongste van de drie broers en de meest geliefde en verwende.
Kort na zijn geboorte verhuisde het gezin naar Cyprus. Daar volgden de Georgalli's een mediterrane levensstijl op een kustboerderij. Het gelukzalige leven werd echter verwoest door de Turkse invasie van Cyprus.
Na ongeveer zes maanden in het Britse legerkamp te hebben gewoond, besefte Georgallis dat ze hun bezittingen nooit konden terugkrijgen. Ze verhuisden kort naar Italië voordat ze zich uiteindelijk in Londen vestigden.
Met alle bezittingen weg en geen geld in handen, leefde Gerogallis aanvankelijk een armzalig leven in Londen. Ze verbleven in een gemeentehuis met drie slaapkamers in Tottenham. Ondanks de moeilijke tijden veranderde zijn vader, die in verse producten geloofde, de grote achtertuin in een boerderij. Terwijl hij in de ene sectie dieren fokte, verbouwde hij in de andere sectie groenten. Dit legde de basis voor de toekomstige levensloop van de jonge Georgalli. Als jonge jongen bracht hij veel tijd door in de keuken.
Angelo Georgalli is dyslectisch en trok zich op 14-jarige leeftijd terug van school. Nadat hij de culinaire vaardigheden van zijn ouders had opgedaan, ging Georgalli aan de slag voor de Griekse delicatessenwinkel van zijn neef. De ervaring was levensveranderend omdat het Georgalli de noodzakelijke basis gaf om lekker te koken. Het vergrootte zijn basiskennis over de verschillende specerijen en kruiden, granen, kaas.
Op 18-jarige leeftijd verhuisde Georgalli naar Londen, waar hij werkte als hulpkelner en ober in het oudste restaurant van de stad, Rules. Terwijl de Griekse delicatessen hem hielp met het leren over ingrediënten, liet het restaurant in Londen zien hoe karakter in voedsel kon worden verwerkt.
Carrière
Het leven veranderde voor Angelo Georgalli toen hij zijn toekomstige vrouw, een Nieuw-Zeelander, ontmoette. Na enige tijd in verschillende delen van de wereld te hebben doorgebracht, vestigde het paar zich uiteindelijk in Auckland, waar Georgalli zijn eerste café opende.
Het inaugurele café van Georgalli was een grote hit bij de Nieuw-Zeelanders en leidde hem tot de opening van nog zeven verkooppunten - cafés, delicatessenwinkels en restaurants in Auckland. De familie verhuisde tijdelijk voor een jaar naar Italië om te wonen in een rommelig 16e-eeuws huis in Toscane, waar Georgalli zijn jeugdactiviteit van het verbouwen en verbouwen van verse producten voor dagelijks voedsel nieuw leven inblaast.
Toen Georgalli terugkeerde naar Auckland, realiseerde hij zich dat het niet zijn bedoeling was om zich te beperken tot de beperkingen van het stadsleven. Daarom verhuisde het gezin naar de regio Wanaka op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Daar ging hij aan de slag als chef-kok, maar verliet het later om zijn boogschietschool te beginnen, een sport waar hij een passie voor had.
Het leven keerde voor een tweede keer om voor Georgalli toen hem een kooktelevisieshow werd aangeboden. Een televisieproducent voor wie hij ooit een gastrol speelde, was onder de indruk van zijn talent en wilde dat Georgalli zijn eigen show zou beginnen.
Georgalli, niet degene die routine volgde, gooide in zijn eigen stijl en bood het concept van voedsel zoeken, jagen, vissen en koken in het wild aan. De producer vond het absoluut nieuw en een onaangetast genre in kookshows en stemde er meteen mee in om zo de wereldwijd populaire show ‘The Game Chef’ te vormen.
‘The Game Chef’ was een meesterlijk idee dat mogelijk was vanwege het woeste landschap van Wanaka. Tijdens de show wilde Georgalli dat kijkers terug zouden gaan naar de basis van het lokaal en seizoensgebonden inkopen van voedsel, het gebruik van biologische producten en het op een voedzame, elegante en heerlijke manier te koken. Om de natuurlijke smaken naar voren te halen, gebruikte hij hout in plaats van gas.
‘The Game Chef’ werd uitgezonden op de Nieuw-Zeelandse TV One. De show was verdeeld in twee delen. Terwijl de eerste Georgalli liet zien met een pijl en boog, jagend in de wildernis, gebruikte hij in het tweede deel zijn ‘prijs’ om eenvoudige, creatieve en toch smakelijke gerechten te maken.
Meestal bevatte de show recepten voor vis, varkensvlees, wild, lam en konijn, maar ook salades, sauzen, dressing, soepen, stoofschotels en bijgerechten. Meestal werden deze eenvoudig te bereiden gerechten geschoten in de prachtige regio Lake Wanaka. ‘The Game Chef’ is gericht op het vieren van een balans met de natuur en het leven op het land. Het leerde kijkers ook het belang van respect voor de natuur, vegetatie en waterwegen.
Het unieke concept van jagen en koken van Angelo Georgalli heeft de wereld van koken stormenderhand veroverd. Niet eerder dan het eerste seizoen dat in Nieuw-Zeeland werd uitgezonden, werd het een enorme hit, niet alleen nationaal, maar ook intern.Zijn show maakte schermtijd in het prestigieuze National Geographic-kanaal. Volgens de deal werd de show vanaf november 2016 in 90 landen uitgezonden.
Na het enorme succes van ‘The Game Chef’ werkt Georgalli momenteel aan serie twee van de show ‘Angelo’s Wild Kitchen’. Ondertussen heeft hij ook zijn eigen kookboek geschreven met dezelfde naam als zijn show ‘The Game Chef’. Omdat hij dyslectisch was, was het Wanaka-schrijver Carla Munro, die hem hielp met het boek. ‘The Game Chef’ is uitgegeven door Beatnik Publishing in Auckland. Kort na de release stond het op de shortlist van de PANZ Book Design Awards 2016.
Het nieuwste project van Georgalli omvat de renovatie en herinrichting van Cardrona Valley Lodge. Hij neemt nu gasten op en richt zijn energie op het uitbreiden van zijn horeca- en jachtbedrijf.
Persoonlijk leven en erfenis
Georgalli ontmoette zijn vrouw voor het eerst toen hij 25 was. De twee gingen al geruime tijd met elkaar uit en reisden samen naar Egypte, Mexico en Thailand voordat ze zich uiteindelijk in Auckland vestigden. Het echtpaar is gezegend met drie kinderen.
In 2014 verhuisde Georgalli naar Wanaka op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. De plaats inspireerde hem om terug te gaan naar de basis en hetzelfde te promoten via zijn televisieshow.
Snelle feiten
Nationaliteit Nieuw-Zeelander
Geboren in: Glasglow
Beroemd als Chef
